Spansk olivolja i julkalenderkampanj
Den ekologiska livsmedelsbutiken Morot & Annat har, som många andra näringsidkare, hakat på idén att publicera en julkalender på nätet, med ny "lucköppning" varje dag. En kort filmsnutt, där Ulf, iförd tomteluva, gör reklam för någon trevlig produkt som kan inhandlas till kampanjpris. Den 4:e december, idag, handlar det om Olivolja!
Inne i butiken bjuds det på avsmakning av tre olika olivoljor, producerade i Södra Spanien. Asif Bokhari de Bustamante guidar mig genom smakerna, och ger mig även matnyttig information om sättet man hanterar oliverna på gården i Spanien. Jag får bland annat veta att gården som producerar oljan fått 94+ poäng i en speciell guide för olivoljor (vars namn jag tyvärr glömde ta reda på!).
Lika lite som jag kan avsmaka viner på ett proffsigt sätt, lika lite klarar jag av att känna av alla nyanser i de olivoljor jag provar. Men jag bestämmer mig för en av dem - Arbequina - en olja som känns väldigt "gräddig".
Ett trevligt möte, en av många lördagseftermiddagar. Och olivoljan kommer jag att ha glädje av många gånger framöver!
Kryddnyheter med vacker formgivning
Ingen kan väl ha undgått reklamen, som syns både i dagstidningar och i busskurer. Det handlar om Santa Marias nyligen lanserade kryddserie "more.by Santa Maria", som fått hjälp av stjärnkocken Marcus Samuelsson i framtagandet av nya, spännande kryddblandningar. Eller vad sägs om orange pepper, wasabi & sesame, mango curry - och min favorit för närvarande - cacao & chili!
Designen har man även lyckats med till fullo, och när burkarna blivit tomma lär de inte slängas, utan fyllas på med annat gott innehåll!
Jag har redan testat cacao & chilikryddan både på stekt kyckling, pudrad över blåbärssmoothie och som smaksättare till smörfrästa pinjenötter, där jag lät kryddan fräsa med några minuter. Slutligen sockrade jag blandningen lite och blandade den (när den svalnat) med lite vispgrädde, som serverades till nygjorda plättar.
Behöver jag tala om att det smakade himmelskt?
Nu funderar jag på att göra en toscakaka och blanda i lite kryddblandning i toscasmeten. Kan nog bli riktigt annorlunda gott.
Ägg i mikro på mindre än en minut
Det är så mycket jag vill skriva om - om hälsogodiset som just nu fixas till över natten i ugnen, om all trevlig, ovanlig mat man kan handla när lönen kommit, om nya mataffärer i omgivningen och givetvis om de lyckade chokladsemlorna som bakades förra helgen - men ikväll nöjer jag mig med att visa min "onöda", en inköpt plastsak med skruvlock, avsedd för mikrande av ägg och äggröra.
Snabbt går det verkligen: knäck ägget i behållaren, tillsätt ev lite mjölk eller grädde, vrid fast locket och mikra på full effekt i cirka 40 sekunder. Det omedelbara suget efter ägg stillas på nolltid!
Inköpsställe: Designtorget för cirka 50-lappen.
Nöjsam nyttighet med nötter
Jag fördelar mina gracer mellan att kasta ett getöga på ”Idol” (där Markus precis vann!) och ”Itzhaks julevangelium” (inspelad på en viss ort i Skåne!) och att samtidigt uppdatera bloggen.
Att nötter är nyttigt har nog inte undgått någon de senaste åren. Trots att de är rika på fett, har de turen att innehålla ”rätt” sorts fett: omättat! De sänker också kolesterolhalten. En näve på cirka en halv dl om dagen gör bara gott för kroppen!
Nötter är inte speciellt billigt att köpa på lösvikt, men jag har hittat mina favoriter, som dessutom är ganska prisvärda: nötter från ”Den lille nøttefabrikken” i Norge. 10 olika sorter finns det: cashew-, hassel, macadamianötter, mandel, para-, jord- och pecannötter, pinjekärnor, pistage- och valnötter.
Jag har hittat dem i ICA-butikerna, men det är möjligt att de även finns hos andra stora livsmedelskedjor. Priset varierar mellan 18 och 30 kr för cirka 100 gram.
Min absoluta favorit är skalade pistagenötter (eller stavas det månne pistaschnötter?) - cirka 20 kr för 100 gram. Visst är det kul att köpa sådana oskalade och själv pilla av skalen, men kilopriset blir i det här fallet högre än om man köper dem skalade. Jag lyxar mig ofta och strör ett gäng av dem på morgonfilen; det behövs inte så många, eftersom de är så smakrika.
På Nøttefabrikkens hemsida finns bland annat recept där olika nötter ingår. Där finns även mer detaljerad information om varje nötsort.
Läs mer om nötters nyttighet hos Medicallink och hos Aftonbladet.
Quinoa – käckt alternativ till pasta
Röd Quinoa. Bilden lånad från www.druvan.se
Quinoa! Plötsligt finns det något nytt att välja på! Det är en riktig fröjd att beta av hyllorna i jakt på något annat än ris, pasta och potatis. Dessutom är Quinoa en höjdare för glutenallergiker – en helt glutenfri produkt!
Quinoa (på svenska Mjölmålla) är en ört som har sitt ursprung i Sydamerika. Den är otroligt näringsrik och har odlats i Anderna i tusentals år, minsann!
Jag gjorde min bekantskap med Quinoa i fjol höst, då jag besökte en matmarknad i Stockholm. Där såldes en massa trevligheter jag aldrig hört talas om, bland annat Quinoa. En påse slank med, men det dröjde några månader innan jag använde innehållet för första gången.
Quinoa tillagar du lika lätt som ris: skölj fröna för att få bort en bitter smak som finns i frönas skal. Dubbel mängd vatten + lite salt eller buljong. Koka i ca 20 minuter.
Quinoa finns i två färger: vit och röd. Vit Quinoa blir lite mer ”grötig” när den är kokt, medan den röda varianten blir mer fast. Jag kokar ofta lite större sats som komplettering till hela veckans medhavda lunchmat. Och, ja, den gillas av den unga generationen!
Läs mer om Quinoa på Recepthjälpens hemsida.