Närbutik får nytt liv av Mary
Sista lediga dagen innan det är dags för tre arbetsdagar till innan den korta julledigheten. Slumpmässigt faller mitt val på TV8, där jag ramlar in i veckans avsnitt av Mary Queen of Shops, där konsulten och journalisten Mary Portas hjälper olika butiker på fallrepet att hitta sin stil – att sticka ut - med kvalitet, drivkraft och entusiasm. Lite som elake kocken (har precis glömt vad den svenska motsvarigheten heter), fast mer mänskligt!
I dagens avsnitt hjälper Mary den lokala närbutiken Clealls of Corfe att komma på fötter igen. Domen är hård: ägarna Juliet och Chris måste lyssna till vad lokalbefolkningen efterfrågar, och de behöver komma in i den lokala bygemenskapen.
Slutresultatet blir en fräsch livsmedelsbutik som erbjuder massor av spännande närproducerad mat. Bland annat blir den lokale bybon Richards kaka berömd. Och nu ingår den i butikens sortiment!
Titta på avsnittet här:
Titta även på ett klipp här där Richard avslöjar sin bakförmåga.
Hade det inte varit härligt att även få avnjuta mer lokala specialiteter där man bor? Kanske du själv har en dold talang som retar smaklökarna?
Saffranstips
17-åringen som hyllade traditioner, har hunnit bli 18, och även i år bakade jag saffranssockerkaka på första advent.
Vill påminna om det jag tidigare tipsat om: låt saffran och lite socker dra i 1 tsk ren sprit (exempelvis Explorer) en stund (10 - 20 min). På så sätt blir kakan gulare och smakrikare, enligt Maud Onnermark.
Praktiska tips
80-talspärmen innehåller inte bara recept. Jag samlade även ett tag på praktiska tips och knep som publicerades i veckotidningarna:
"Rädisor som smakar sparris. Har ni någon gång försökt att koka rädisor? Om inte, så gör det. De blir lika delikata som kokt sparris. Sjud dem sakta i lättsaltat vatten i 15-20 min. Ät dem sedan med rört smör eller lägg dem i en stuvning med riven god ost. Jag lovar er en ny smakupplevelse” – skriver ”Ewa Västerås”
”Annorlunda våfflor får du om du i smeten blandar ner lite rivet skal från en apelsin och blandar i lite osockrad koncentrerad apelsinsaft. Det ger en fin smak” – skriver ”Bittan”
Fler tips kommer någon annan dag!