Matnjutning

Har man en gång börjat göra Müsli hemma känns det inte aktuellt att köpa alla färdiggjorda söta produkter som våra matvaruaffärer svämmar över av. Jag brukar variera mitt recept från gång till gång, men har alltid som grund All Bran Flakes, eftersom det är flingor som är nästintill sockerfria.

 

I min senaste blandning har jag även skårad vaniljstång, som sägs skall ge en doft och smak av vanilj, enligt tips från Den perfekta frukosten av Oscar de Hoeg och Fredrik Paulùn.

• Krama lite på All Bran Flakesen i påsen så att bitarna blir lite mindre. Hacka nötterna, mandlarna, bananchipsen i halvstora bitar (det går snabbt om du använder en matberedare.) och rosta dem sedan i en stekpanna på medelstark värme i ca 15 minuter.
• Finhacka därefter fikonen och plommonen.
• Dela vaniljstången och skåra sedan de två bitarna.
• Blanda ihop allting. Vaniljstångbitarna skall läggas i müslin, men innan du gör det, dra runt bitarna i blandningen så att vaniljkornen lossnar lite. Sedan kan du låta stängerna ligga kvar.
• Häll blandningen i en fin glas- eller plåtburk.

Under tiden som jag pysslar i köket med müslin, känner jag mig mer än någonsin övertygad om att jag vinner så mycket på att göra en egen variant. Jag förvånas också över att inte de stora producenterna lyckats med att få müslin så god som den här blir. För det blir den! Jag längtar redan till i morgon bitti…