Matnjutning

Jag har länge haft intentionen att planera veckans mat, ordna veckomatsedlar, och veckohandla, men av någon anledning lyckas jag inte riktigt. Tittar i min 80-talspärm och tänker tillbaka då jag faktiskt var en riktig husmor, för mer än 25 år sedan, gjorde storkok, syltade, saftade, frös in - och höll mig till en översiktlig matsedel som såg ut så här:

Måndag - fisk
Tisdag - korv
Onsdag - fläsk/skinka
Torsdag - soppa + efterrätt alt mjölmat
Fredag -  färs
Lördag och söndag - nötkött eller fågel

Häromdagen kom min kära granne A över med en sexveckorsmatsedel som hon och hennes familj spånat ihop på nolltid. Hon känner till min vånda och vet att jag så gärna vill skapa lite struktur i matlagandet. Dessa matsedlar finns nu fastsatta på kylskåpsdörren och jag är fast besluten att följa dem någorlunda slaviskt.

Onsdagar kommer att bli soppdag i fortsättningen och först ut är en mycket lättlagad blomkålssoppa,  tillagad i all hast. 30 minuter, inte mer tog det! Dessutom uppskattades den av hela familjen.

Detta behöver du till 4 pers:

1 blomkålshuvud
1 liter vatten
höns- eller kycklingfond/buljong
1/2 - 1 dl grädde

Dela blomkålen i buketter och koka den mjuk i vatten och fond/buljong (ca 10 minuter). Häll i grädden och mixa soppan med din stavmixer - ett MÅSTE i hushållet!

Krydda gärna med cayenne- eller chilipeppar för att få lite sting på soppan. Servera med stekta bacon- eller skinktärningar och lite paprika.

Om du tycker att soppan på bilden ser lite grön ut, stämmer det; jag fuskade lite och kokade med lite broccoli också!