Matnjutning

Att titta på en glassmaskin i arbete är precis lika fascinerande som att stirra på en öppen brasa, eller en tvättmaskin i rörelse – eller varför inte betraktandet av bullar som gräddas i ugnen!

Och nu har jag äntligen införskaffat en sådan (glassmaskin) på loppis för en ringa peng, och möjligheterna tycks mig oändliga när jag fantiserar om än den ena än den andra läckra smaken som snart kommer att fylla den någorlunda tömda frysen.

Tänk vilka varianter jag kan trolla fram: kaffeglass, chokladglass med knapriga bitar av mörk, 70%-ig choklad, den allra lenaste vaniljglass med mycket grädde som grund – eller en fruktig sorbet gjord av sommarens jordgubbar och mascarponeost!

Frysblocket är sedan några dagar inlagt i kylan, så det är bara att skrida till verket!

Yoghurtglass med limesmak
(cirka ½ liter)

1 dl strösocker
¾ dl vatten
1 ½ msk honung

4 dl grekisk/turkisk yoghurt (10% fetthalt)
4 dl vanlig yoghurt (3 % fetthalt)
½ - ¾ dl koncentrerad limesaft

Koka upp sockret, vattnet och honungen. Låt svalna (exempelvis i vattenbad, så att du snabbt kan fortsätta med tillagningen).

Tillsätt yoghurten och limesaften och rör om tills allt är blandat.

Är du nu lycklig ägare till en glassmaskin, behöver du i princip inte använda så mycket mer handkraft: häll blandningen i maskinen och låt den arbeta tills glassen är fryst, vilket tar cirka 30 minuter. Skeda sedan upp glassen i en plastburk med tättslutande lock.

Har du ingen glassmaskin, sätter du in blandningen i frysen och rör om en gång i halvtimmen tills blandningen är helt fryst. Den här varianten ger inte riktigt lika mjuk glass, men den duger gott.

Servera med en fruktsallad.

Kommentar från äldsta dottern: ”Mmm! Smakar precis som glassen vi åt i Kroatien i somras!”. Gott betyg, tolkar jag det som.

Glassen bör ätas inom en vecka, eftersom den är godast då. Men det är nog ingen risk att den finns kvar så länge…